三聚磷酸钠

三聚磷酸钠是磷酸盐类化合物之一，其化学式为Na₅P₃O₁₀，具有白色结晶粉末的外观。它在水中溶解度较高，可形成碱性溶液。三聚磷酸钠常被用作食品添加剂和洗涤剂等领域。

基本信息

化学名称：三聚磷酸钠

化学式：Na₅P₃O₁₀ 

分子量：367.86 g/mol 

CAS号：7758-29-4

理化性质

外观：白色结晶粉末

溶解性：可溶于水，不溶于有机溶剂 

熔点：622 °C 

密度：2.52 g/cm³

制备方法

将磷酸与氢氧化钠反应，生成磷酸钠。

将磷酸钠与高温下的氢氧化钠反应，生成三聚磷酸钠。

作用用途

食品工业：可用作食品添加剂，主要用于改善食品的质地和口感，增加保湿性，并防止食品脱水。

洗涤剂工业：可作为水软化剂，去除水中的金属离子，提高洗涤效果。

水处理：由于其对金属离子的螯合能力，三聚磷酸钠也常被用于水处理过程中，以防止管道和设备内的水垢形成。

灭火剂：可作为干粉灭火器中的灭火剂之一，对电气设备火灾具有一定的灭火效果。