柴火鸡

柴火鸡，又称烤火鸡，是一道源自美国的传统节日菜肴，尤其在感恩节和圣诞节时备受欢迎。它以火鸡为主要食材，通过用柴火或木炭进行慢烤而成。

制作方法：

1. 准备食材：选购新鲜的整只火鸡，根据人数确定大小；准备调味料如盐、黑胡椒粉、香草等。

2. 清洁处理：将火鸡洗净，并用厨房纸巾擦干表面水分。

3. 腌制：将调味料均匀涂抹在火鸡表面和内腔，使其入味。可根据个人口味添加其他香料。

4. 烤制：将火鸡放置在预热至适宜温度的柴火或木炭上，慢慢烤制。期间需要不断翻转和涂抹油汁，以保持肉质湿润。

5. 烤熟检测：使用温度计测量火鸡内部温度，确保达到安全食用温度（165°F或74°C）。

6. 休息：将烤熟的火鸡取出，放置在烤盘上静置一段时间，让肉质更加嫩滑。

7. 切片享用：将火鸡切片，摆盘装饰后即可享用。